Enel mortero o en un vaso ponemos un poco de aceite de oliva y pimentón al gusto y mezclamos bien y con un pincel de cocina pintamos las patatas, salamos al gusto y metemos al horno, a los 15/20 minutos sacamos las
½costillar de cerdo (3 tiras de costilla, un kilo largo), 20 patatitas enanas, 2 vasos de vino blanco, una rama de orégano fresco (o cualquier otra aromática que os guste), 4 pimientos verdesLimpiamoslas patatas, las cortamos a lo largo, las pintamos con aceite y un poco de tomillo. Salpimentamos al gusto y horneamos a 200 ºC durante 25 minutos. Transcurridos los 25 minutos apagamos el horno y en una sartén sin aceite bien caliente colocamos nuestro secreto ibérico y le echamos un poco de pimienta negra. Conun aro de repostería, monta 4 timbales sobre la placa del horno forrada con papel sulfurizado, colocando primero las patatas y luego el sofrito de pimientos. Termina con el jamón, casca un Entretanto precalentamos el horno a 180ºC. Trascurrido el tiempo, escurrimos las patatas y las reservamos. En un recipiente aparte mezclamos el aceite, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. En una
Preparación Se pelan y pican las patatas como para tortilla, se fríen en aceite. Cuando estén fritas se escurren y se añaden los huevos batidos con una pizca de sal. Se mezclan bien. Se les corta a los pimientos el rabito y se les saca las pipas. Se rellenan con la mezcla de patatas y huevos. Se ponen en una fuente de horno y se
foRtQB8.patatas al horno con pimientos
