6 A media cocción añadimos el tomate rallado y dejamos que se haga bien. Añadimos el vino rancio del remojo de las pasas y dejamos que reduzca. Mojamos con fumet, dejamos que hierva 5 minutos y colamos. 7. En una cazuela baja ponemos el líquido colado y las pasas remojadas. 8. Añadimos el bacalao y seguimos con la cocción 7 u 8 minutos. 9. Unavez caramelizada la cebolla añadimos las pasas ya hidratadas y mezclamos bien por un instante. Reservamos y en el mismo fuego lento ponemos el lomo de bacalao para pasarlo vuelta y vuelta, no debemos Pona remojo las pasas en un cuenco con agua tibia hasta que se hidraten bien. Escurre el agua y reserva. Pica el diente de ajo y ponlo a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando empiece a tomar color añade la cebolla y el pimiento bien picados. Sazona y deja que se cocine a fuego medio hasta que se poche bien. Agrega el bacalao Cuandola cebolla empiece a coger color, agregamos las pasas, los piñones, la miel y el pimentón. Removemos y a continuación vertemos el caldo de pescado que previamente habremos calentado. Dejamos cocinando a fuego medio/alto hasta que el caldo reduzca, removiendo de vez en cuando. Por último, incorporamos los lomos de Parael relleno: 300 g. de bacalao desalado, 1 cebolla grandecita, 1 diente de ajo, 1 cucharada de pimentón dulce, 4 cucharadas de salsa de tomate, uvas pasas sin semillas, 3 piquillos, sal y aceite de oliva virgen. ELABORACIÓN: Lo primero que tenemos que hacer es el sofrito o relleno de nuestra empanada.

Pinchela área de la empanada y barnícela con el huevo batido. Baje la temperatura del horno a 180º y hornee la empanada durante 35 minutos. Agregue el bacalao y sofría, programando 5 minutos, 100º, agilidad cuchara. Para preparar el relleno, ponga las cebollas en el vaso, y programe 4 segundos, agilidad 4.Retire del vaso y

Bacalaocon tomate. Este delicioso bacalao con tomate es un clásico de Cuaresma, pero lo puedes preparar todo el año. Lleva además cebolla, zanahoria, pasas, piñones y huevos duros partidos. MreY.
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    • bacalao con pasas y cebolla