Qué significa CC en las medidas de cocina? Una «cucharadita de café (c.c. o cdta)» es una «teaspoon (Tsp) » que equivale a 5 ml. ¿Qué significa CN en una receta de cocina? CUANDO EN UNA RECETA APARECE EL «CÓDIGO»: C/N (CANTIDAD NECESARIA). Existen infinidad de recetas en libros, revistas y hasta en programas de []
Lacocina es el lugar donde la magia de la comida ocurre. Es el corazón de cualquier hogar, el lugar donde todos se reúnen para disfrutar de las comidas, contar historias, conversar y reír. Para mí, la cocina siempre ha sido el lugar más acogedor de la casa. Recuerdo cómo mi madre preparaba deliciosos platos Qué significa la cocina en la
¡Eres un 86!" ("You're 86ed!") Si alguna vez escuchado esta frase, probablemente sabes lo que significa, pero quizás no sepas los orígenes del término. A menudo se escucha en los bares y restaurantes,
Esteglosario de cocina está extraído de un libro de técnicas de cocina antiguo que andaba por mi casa. Es probable que algunos de los términos que aquí aparezcan hayan quedado anticuados y estoy segura de que faltan muchos que hemos incorporado a nuestra cocina y a nuestra manera de comer en los últimos años.
Encocina se utiliza el término mojar cuando hay que añadir líquido a una elaboración para prolongar una cocción, hacer una salsa, desglasar. Mojar es un término muy utilizado en la cocina profesional, y su significado está muy claro, como en cualquier otro ámbito quiere decir humedecer algo con agua u otro líquido, pero veamos en
Elaboración5 m. Cocción 45 m. Primero obtenemos el demi-glace a través de la reducción a la mitad, aproximadamente, del fondo oscuro. Es decir, de unos 10 litros de fondo oscuro obtendremos
Cuandovamos a hacerlo a la plancha o a la parrilla, normalmente indicamos que se practiquen cortes a la piel en forma de rombo, pues esto en la cocina francesa de define con ‘ quadriller ‘. Una definición más técnica es: Cubrir una superficie de líneas rectas, en paralelo y cruzándose, formando rombos o una cuadrícula.
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que significa 85 en cocina
